Der Franzose François-Régis Gaudry, geboren 1975, ist Journalist und Restaurantkritiker. Er schreibt eine wöchentliche Kolumne für »L’Express« und präsentiert im Radiosender France Inter jeden Sonntag die Sendung »On Va Déguster«, aus der die Idee für dieses Buch entstanden ist.

“Dem Journalisten und Restaurantkritiker François-Régis Gaudry ist mit diesem bibliophilen Kochbuch ein Werk der Superlative gelungen.” - Praxis Magazin

Ein wahrlich großes Buch mit dem Format XXL und einem Gewicht von rund drei Kilogramm...Mit 375 Rezepten, Produktporträts, Warenkunde und kurzen Anekdoten über die vorgestellten Gaumenfreuden ist dies die ultimative Bibel für alle Gourmets. - Camping

Die Gourmet-Bibel Frankreich ist kein normales Rezeptbuch, sondern ein gewichtiges Kompendium, da tiefe Einblicke in die Geheimnisse dieser Kochkunst gibt (...) Mehr Wissen geht nicht. - MedJournal

„Sie verbindet Waren- und Landeskunde mit einer Breite und Tiefe, wie sie zu diesem Thema vermutlich noch nie serviert wurde. (…) Ein Geschenk, mit dem sie Freunde der französischen Küche zu lebenslanger Dankbarkeit verpflichten können.“ - spiegel.de

“Es ist weit mehr als ein Kochbuch - es erzählt kulinarische Geschichten über Köche und Gourmets.” - Frau im Leben

“Dieser außergewöhnliche Buchschatz (...) enthält ganz ohne Übertreibung wirklich alles Wissenswerte rund um die französische Küche.” - Feste & Gäste

“Wer, auch ohne die Koffer zu packen, in den Genuss französischer Köstlichkeiten gelangen will, hat mit der hingebungsvoll zusammengestellten Superlative zurCuisine aus dem Land der Liebe allerbeste Karten” - ma vie

“Das Buch ist ein fantastisches Sammelsurium aus Geschichten, biografischen Miszellen, historischen Fakten, Tipps, aus Regionen-, Wein- und Warenkunde. Aufbereitet mit überraschenden Fotos und liebevollen Grafiken. Ein frankophiles Fest!” - Süddeutsche Zeitung