Das große Buch der Fermentation

Christian

ISBN: 9783959613972
Erschienen am 13.05.2020
288 Seiten
Neonfarbe
ca. 200 Abbildungen
Format 22,5 x 27,1 cm
Hardcover

39,99 €

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Produktinformationen "Das große Buch der Fermentation"

Fermentieren leicht gemacht: Kimchi, Kefir, Joghurt, Sauerkraut und Co. selber machen
Erlernen Sie die Grundtechniken der Fermentation und verwandeln Sie Obst, Gemüse und Milch in köstliche und gesunde Speisen und Getränke.

Fermentieren gehört zu den ältesten Techniken der Menschheit, Lebensmittel haltbar zu machen. Mit der richtigen Kombination aus hochwertigen Produkten, einer sorgfältigen Arbeitsweise und viel Zeit gelangt man zu aromatischen und sehr gesunden Ergebnissen. Dieses Buch führt in die Grundlagen des Einkochens und Konservierens ein, veranschaulicht Techniken, und zeigt mit über 100 modernen und traditionellen Rezepten zu Obst, Gemüse, Milch, Ei und Fisch, dass Fermentieren gar nicht so schwer ist.

Fermentieren für Anfänger: Umfangreiche Einführung und Step-by-Step-Bilder
Infos zu Zubehör: Fermentiergläser, Fermentiergewichte, Gärtopf, Gärglas
Lebensmittel natürlich konservieren und Kochen für den Vorrat zugleich
Ganz leicht Essen haltbar machen: 100 Einmachrezepte für Obst, Gemüse, Milch, Ei und Fisch

Kögl Antonia

Antonia Kögl begeistert sich seit ihrem Studium für Kulinarik. Vor einigen Jahren hat sich die gebürtige Augsburgerin mit ihrem Partner Benedikt Steinle in Wien niedergelassen. Dort beschäftigen sich beide mit allem, was mit Kulinarik zu tun hat, und schreiben neben der Arbeit in der eigenen Kreativagentur »YAY creative« auch den mehrfach ausgezeichneten Blog »Because you are hungry«.

Kögl Benedikt

Benedikt Steinle ist Inhaber der Wiener Kreativagentur „Yay creative“ und im Berich Grafik Design und Fotografie tätig.Des Weiteren betreibt er mit seiner Partnerin Antonia Kögl den mehrfach ausgezeichneten Blog „Because you are hungry“.

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