Die vegane Kochschule
Endlich ist es da! Das Kochbuch vegan für Einsteiger und Fortgeschrittene, die gerne vegetarisch und vegan kochen lernen möchten. Vegane Ernährung steht aber nicht nur für Kochen ohne Fleisch, sondern auch für einen bewussten Lebensstil mit Leidenschaft für raffinierte Geschmackskompositionen. Dieses detaillierte Grundlagenwerk gibt eine praktische Übersicht über alle veganen Lebensmittel, besticht durch anschauliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Bildern und punktet mit zahlreichen Tipps rund ums vegan Kochen. Mit 50 veganen Basic-Rezepten, 150 saisonalen Rezepten, einem Saisonkalender im Umschlag des Buchs zum Aufhängen und einer illustrierten Gemüsekunde wird vegan Kochen zum ultimativen Geschmackserlebnis für jedermann.

Inhaltsverzeichnis

1. VORWORT
2. MEINE VEGANE KÜCHE
3. WARENKUNDE & KÜCHENPRAXIS
4. DIE GRUNDAUSSTATTUNG MEINER VEGANEN KÜCHE
• Immer parat Basiszutaten
• Die richtige Würze
• Frisches optimal lagern
• Meine Lebensmittelempfehlungen
• Küchengeräte & Kochgeschirr
5. LEBENSMITTEL HALTBAR MACHEN
6. OHNE MILCH, EI & FLEISCH VEGANE GRUNDNAHRUNGSMITTEL
• Vegane Milch, Milchprodukte & Ei-Ersatz
• Deftiges Essen ohne Fleisch & Fisch
• Sojaprodukte
• Sprossen, Smoothies & Knuspertoppings
7. REZEPTE
8. BASICS
• Saucen & Dips
• Frühstück & Brotzeit
• Klassiker
9. FRÜHLING
10. SOMMER
11. HERBST
12. WINTER
13. ANHANG
• Stichwortregister
• Rezeptregister
• Glossar
• Impressum