Schaum & Glas

Christian

ISBN: 9783959615914
Erschienen am 21.07.2021
160 Seiten
ca. 100 Abbildungen
Format 19,3 x 26,1 cm
Hardcover

19,99 €

Verfügbar

Produktinformationen "Schaum & Glas"

Mit diesen Espumas und Chantillys werden ihre Speisen zum perfekten Dinner! Verführen sie ihre Gäste mit überraschenden Kreationen wie Mimosa- Eier mit Spargel-Espuma, Jakobsmuschel-Carpaccio mit Limetten-Chantilly oder Trüffel-Parfait mit Lavendel. Wundervoll ästhetisch im Glas überzeugen diese 80 Rezepte- Schicht für Schicht und zeigen sich dabei definitiv extravagant aber keineswegs kompliziert. Also nichts wie ran an den Espuma-Siphon!

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