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José Andrés, Matt Goulding

Gemüse ohne Grenzen

100 kreative Rezepte vom Sternekoch, der auszog, die Welt zu retten
José Andrés, Matt Goulding

Gemüse ohne Grenzen

100 kreative Rezepte vom Sternekoch, der auszog, die Welt zu retten
  • ISBN: 9783959614085
  • Erschienen am 27.05.2020
  • 320 Seiten
  • ca. 250 Abbildungen
  • Format 20,2 x 25,4 cm
  • Hardcover
39,99

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Produktinformationen "Gemüse ohne Grenzen"
US-Starkoch José Andrés kocht nicht nur auf höchstem Niveaus, er kocht auch für eine bessere Welt: vegetarisch, saisonal, regional. In diesem Kochbuch beweist er auf das Beste, dass Gemüseküche keineswegs langweilig ist, denn alle 100 Rezepte haben wirklich Wow-Effekt. Mit seiner Charity-Stiftung »World Central Kitchen« unterstützt Andrés weltweit Opfer von Naturkatastrophen wie Wirbelstürmen, Überschwemmungen oder Erdbeben. Dieses soziale Engagement brachte ihn im Jahr 2018 sogar auf die Nominiertenliste des Friedensnobelpreises 2019.

José Andrés

José Andrés war nach dem Besuch der Kochschule »Escola de Restauració i Hostalatge« Lehrling im legendären »elBulli« von Ferran Adrià. 1991 wanderte er in die USA aus, wo er zum erfolgreichen Starkoch, Restaurantbetreiber und Gastronomen aufstieg. Matt Goulding ist Foodjournalist, Autor und Produzent. Er war Foodredakteur beim Magazin »Man’s Health«, für das er auch die Kolumne »Eat This, Not That« schrieb. 2012 gründete er gemeinsam mit Nathan Thornburgh das Online-Portal »Roads & Kingdoms«, bei dem ab 2015 bis zu seinem Tod 2018 auch der renommierte Starkoch Anthony Bourdain mitwirkte. Matt Goulding lebt in Barcelona

Das Kochbuch enthält 100 Rezepte und etliche großartige Texte des Meisters. - Der Feinschmecker

“Inspiriert durch Jahreszeiten und verschiedenste Kulturen, hat José Andrés 100 raffinierte Rezepte entwickelt, die eindrucksvoll beweisen, wie kreativ und köstlich die vegetarische Küche sein kann.” - LandGenuss

“Seine Gemüsegerichte tragen dazu bei, das Potential des Pflanzenreichs neu zu entdecken und wahre Gaumenfreude entstehen zu lassen.” - my life

“José Andrés ist überzeugt, dass Gemüse die Welt retten kann, und setzt es daher gekonnt in Szene” - slowly veggie

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