Die hohe Schule der Patisserie

Christian

ISBN: 9783862441792
Erschienen am 29.11.2017
800 Seiten
ca. 3200 Abbildungen
Format 19,0 x 25,5 cm
Hardcover

69,00 €

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Produktinformationen "Die hohe Schule der Patisserie"

Von den Grundlagen bis zum Dekor – der Konditormeister, Confiseur und Chocolatier Christoph Felder bereitet vor Ihren Augen 210 klassische und moderne Kreationen des Patisserie-Handwerks zu. Der mehrfach preisgekrönte Autor verrät absolut praxisnah die Geheimnisse von raffinierten Pralinen und Feingebäck, Hefegebäck und klassischen Tortenrezepten, Cremes und Macarons. Ein reich illustriertes Lehrbuch, das Hobbyköche wie Profis begeistern wird.

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