Echt Elsass! - Die 85 besten Familienrezepte von Baeckaoffe bis Kougelhopf

Feinste Gourmetrestaurants und gemütliche Berggasthöfe prägen die kulinarische Tradition des Elsasses. Dieses Stück Frankreich kann nicht nur mit faszinierender Landschaft und Kultur punkten, sondern auch mit einer abwechslungsreichen Küche. In unserem Elsass-Kochbuch lädt Frédéric Kempf in sein Traditionsrestaurant »Les Clarines d’Argent« und an den Tisch seiner Familie ein und serviert das Beste aus seiner Küche – authentisch und ehrlich.

Schon seit vielen Generationen werden das »Hôtel Aux Deux Clefs« und das »Hôtel du Pont« von der Familie Kempf betrieben. Der Ur-Urgroßvater von Frédéric Kempf war Käsehändler, die kulinarische Ader reicht also weit zurück. Mit seiner Frau Séverine führt Frédéric heute außerdem das hoteleigene Restaurant »Les Clarines d’Argent« in Metzeral, mitten im idyllischen Munstertal. Seine Küche reicht von klassischen elsässischen Gerichten bis zu Einblicken in die französische Haute Cuisine.