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von Gregor Wittmann, Cettina Vicenzino

Echt bayrisch! - 88 Familienrezepte von Obazda bis Böfflamott

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Pressestimmen

»Wunderbar gestalteter Querschnitt durch die bayerische Küche, in dem sich Tradition mit ambitionierter Kochkunst verbindet.« - Bayern im Buch

Weiß-blauer Himmel, weitläufiges Grün, üppige Rosenpracht. Dazwischen liegt seit über 300 Jahren der Familiensitz der Wittmanns. Gregor Wittmann,... mehr
Produktinformationen "Echt bayrisch!"
Weiß-blauer Himmel, weitläufiges Grün, üppige Rosenpracht. Dazwischen liegt seit über 300 Jahren der Familiensitz der Wittmanns. Gregor Wittmann, Küchenchef und Fernsehkoch, lädt an den Tisch seiner Familie und präsentiert die 80 besten traditionellen Rezepte der bayrischen Küche: sämige Suppen, deftige Brotzeiten, fleischige Hauptgerichte, süße Leibspeisen. Ein Kochbuch für Bayern und seine Fans!
Gregor Wittmann, Cettina Vicenzino
Gregor Wittmann ist – in seinen eigenen Worten – »ein Urbayer, auch wenn ich nicht so aussehe«. Nach einer Lehre zum Koch und Station bei Alfons... mehr
Gregor Wittmann, Cettina Vicenzino

Gregor Wittmann ist – in seinen eigenen Worten – »ein Urbayer, auch wenn ich nicht so aussehe«. Nach einer Lehre zum Koch und Station bei Alfons Schuhbeck, führt er heute das Familienunternehmen »Gut Moierhof« in dritter Generation. Idyllisch im schönen Altmühltal gelegen, wird hier typisch bayrische Küche mit einem gewissen modernen Twist serviert. Für das Buch hat Gregor Wittmann seine Familienrezepte zusammengetragen und erzählt von typisch bayrischen Traditionen. Cettina Vicenzino, geboren in Militello Val di Catania auf Sizilien, kam mit ihrer Familie 1972 nach Köln. Hier eröffneten die Eltern unter der Führung von »Mamma Maria« ein italienisches Restaurant. Bevor Cettina Vicenzino nach Hamburg zog, um dort Mode und Kunst zu studieren, nutzte sie an Ruhetagen die Restaurantküche für ihre Kochexperimente

Das Kochen und Essen blieb der rote Faden auch in ihrer Kunst. Neben Essensperformances begann sie 1992 mit der Foodfotografie, wobei es ihr darum geht, den natürlichen Charakter der Lebensmittel zu bewahren, um Achtung und Respekt vor der Natur aufzuzeigen. Cettina Vicenzino lebt und arbeitet mit ihrem Mann in Bayern und auf Sizilien. Sie ist freiberufliche Fotografin, Fotoproduzentin, Stylistin, Buchautorin und Künstlerin. www.cettinavicenzino.com

Produktdetails

  • ISBN: 9783959610957
  • Erschienen am 22.03.2017
  • Christian Verlag
  • 224 Seiten
  • ca. 300 Abbildungen
  • Format 19,3 x 26,1 cm
  • Hardcover

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