Zavan Laura

LAURA ZAVAN ist Italienerin - und ein Genussmensch. Sie stammt aus Venetien und entdeckte dort bereits als Kind ihre Leidenschaft für das Kochen. Noch heute schwärmt sie von den kleinen sonntäglichen Genüssen ihrer Tanten und Großmütter; von deren Gnocchi und der Pizza ihrer Mutter, den Ravioli di zucca ihrer Großtante aus Reggio Emilia, die als Mitbringsel stets gewaltige Parmesanstücke in ihrem Koffer hatte. Um ihr Hobby zum Beruf zu machen, besuchte sie jahrelang Kochkurse in ihrer Heimatstadt Treviso. Sie arbeitete sechs Jahre für renommierte Gastronomiebetriebe (Casa Bini und Ladurée), bevor sie mit dem Schreiben von Kochbüchern begann. In ihren Rezepten spiegelt sich die Begeisterung für gute Produkte und eine einfache, schmackhafte und unverfälschte Küche wider. Dabei lässt sie sich von traditionellen italienischen Rezepten inspirieren, die sie den heutigen Bedürfnissen einer leichten, schnellen und qualitätsbewussten Küche anpasst. 2006 wurde sie für das beste italienische Kochbuch mit dem Prix La Mazille international ausgezeichnet.